Point Matu du 25/09/2021
Point Maturité :
Le bulletin d'Œnoconseil sur le millésime 2021
Nouveau Dépôt : AGRI 33 Arcins
OUVERTURE SAMEDI
L'Indice de Maturité Phénolique
Oenoconseil Beychac &Caillau
- rte de la Joncasse 33750 Beychac et Caillau
- Tel : +33 (0)5 56 72 02 29
- oenoconseil-rivedroite@orange.fr
Oenoconseil St Emilion
- Grand Bigaroux 33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
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- 55 rue de la République 33210 Preignac
- Tél : +33 (0)5 56 62 35 01
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Une aide à la décision pour les dates de vendanges et à la hierarchisation des parcelles
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Oenoconseil Pauilllac
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Les défauts olfactifs
Oenoconseil vous propose des outils de pointe pour détecter, mesurer et prévenir une altération de vos vins.
Découvrez les analyses de chloroanisoles et chlorophénols (TCA et TCP) dans le vin et les surfaces contaminantes air, bois, bouchons...
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Le Laboratoire de Pauillac est ouvert :
du Lundi au Vendredi
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Et le samedi 16 octobre de 8h30 à 12h00
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IBMP - Suivi du Caractère Végétal
L’Isobutyl Methoxypazine (IBMP) est une molécule, photosensible, qui ne s’est pour le moment pas correctement dégradée
à cause du manque d’ensoleillement cet été.
Sa courbe de dégradation est corrélée à celle de l’acide malique qui est, pour le moment, encore élevé dans les baies de raisin.
Le Laboratoire Oenoconseil de Pauillac est équipé de 2 chromatographies en phase gazeuse (GS/MS SBSE)
permettant de doser rapidement la concentration d’IBMP dans vos raisins.
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