Les Analyses Classiques
Délai de 4 jours environ.
Délai de 48 h.
1 Bouteille
TEST DE ROSISSEMENT
Ne pas stocker les échantillons au froid.
1/2 Bouteille
PREDICTION DE
MODIFICATION D'ACIDITE
-logiciel MEXTAR-
Contacter votre
Oenologue
ESSAIS DE COLLAGE
1/2 Bouteille
TENUE AU FROID
3 Bouteilles
CFLA
2 Bouteilles
Vmax
1 Bouteille
INDICE DE COLMATAGE
1/2 Bouteille
PROTEINES
La bouteille doit impérativement être pleine et hermétiquement fermée.
1/2 Bouteille
DOSAGE DU CO2
Pour le dosage du SO2 Libre, le récipient doit être plein.
1/2 Bouteille
VIN EN COURS
D'ELEVAGE
1/2 Bouteille
VIN EN FERMENTATION
MALO-LACTIQUE
L'échantillon ne doit pas être fermé de façon étanche. Pour un dosage précis de l'alcool, le TAV acquis doit être >4%. En cas de chaptalisation, le dosage doit se faire 48h après l'ajout.
1/2 Bouteille
VIN EN FERMENTATION
ALCOOLIQUE
Pour permettre le dosage du degré potentiel et de l'azote assimilbale, la fermentation ne doit pas avoir commencé.
Ne pas stocker au froid si on veut doser l'acidité du moût.
1/2 Bouteille
MOÛT DE RAISIN
Les Analyses
