Dénombrement des Brett par Cytométrie
La technique de dénombrement par cytométrie de flux permet de connaître la population de Brettanomyces bruxellensis présente dans le milieu et en évaluer sa viabilité.
Prélèvement en conditions stériles impérativement en fond de cuve ou de barrique (ou immédiatement après homogénéisation).
Analyses à la demande
1 Pot
Sterile Plein
BRETTANOMYCES CYTOMETRIE
sur Vin
Prélèvement en conditions stériles impérativement en fond de cuve ou de barrique (ou immédiatement après homogénéisation).
Volume d'analyse augmenté à 50 ml pour une plus grande précision analytique et mailleure fiabilité des résultats.
Analyses mardi et vendredi matin, dépôt des échantillons la veille
1 Pot
Sterile Plein
BRETTANOMYCES PCR 50
sur Vin
1 Pot
Sterile Plein
Prélèvement en conditions stériles impérativement en fond de cuve ou de barrique (ou immédiatement après homogénéisation).
Pour Brettanomyces, la microbiologie peut sous estimer le niveau de population et donc, de risque. Pour une quantification précise, préférer la PCR.
Le niveau de population en bactéries acétiques augmente très significativement après une aération.
MICROBIOLOGIE
Bactéries Acétiques et Lactiques
Levures et Brettanomycès
Prélèvement en conditions stériles impérativement en fond de cuve ou de barrique (ou immédiatement après homogénéisation).
Analyses mardi et vendredi matin, dépôt des échantillons la veille
1 Pot
Sterile Plein
BRETTANOMYCES PCR
sur Moût ou Vin
Les Analyses
